🛒 Panier 0

Notre vidéothèque

Des mini-documentaires pour découvrir comment sont fabriqués les produits que vous aimez — du champ jusqu'à l'assiette.

6 min

L'attiéké de Bonoua : du champ à l'assiette

Vous aimez l'attiéké ? Découvrez comment il est fabriqué, étape par étape, là où pousse le meilleur manioc au monde : Bonoua, en Côte d'Ivoire.

  • 🌱 Préparation du champ et plantation des boutures de manioc
  • 🌿 Croissance et entretien (8 à 12 mois)
  • 🥔 Récolte des tubercules
  • 🔪 Épluchage et lavage
  • ⚙️ Râpage du manioc
  • ⏳ Fermentation (2 à 5 jours) — le secret du goût acidulé
  • 💧 Pressage — l'étape qui élimine les substances toxiques
  • 🤲 Émiettage et tamisage en grains
  • ♨️ Cuisson à la vapeur
  • 🍽️ Service à l'assiette : le garba au poisson braisé
5 min

Le gombo : du champ à la sauce

Petit par la taille, immense par le goût ! Suivez le gombo du semis jusqu'à la fameuse sauce gluante servie avec riz, foutou ou tô.

  • 🌱 Semis et germination
  • 🌿 Croissance des plants
  • 🌸 Floraison
  • 🤲 Récolte des gombos frais
  • 🧺 Tri au marché
  • 💧 Lavage
  • 🔪 Découpe en rondelles
  • 🍲 Cuisson de la sauce gombo
  • 🐟 Huile de palme et poisson fumé
  • 🍽️ Service avec riz, foutou ou tô
🍫Bientôt

De la cabosse à la tablette

Le voyage du cacao ivoirien : de la récolte des cabosses jusqu'à la tablette de chocolat.

☕Bientôt

Du cerisier à la tasse

Le café robusta de Côte d'Ivoire : de la cerise cueillie à la tasse fumante.