Name: Sauce niébé (haricots) au poisson fumé
Yield: 4 personnes
Ingredients: Haricots secs (niébé / cornille) — 500 g; Poisson fumé — 2 pièces; Tomate fraîche — 3; Concentré de tomate — 2 c. à soupe (optionnel); Oignon — 2; Ail — 3 gousses (optionnel); Huile de palme rouge — 8 cl; Piment frais — 2; Cube d'assaisonnement — 2 cubes; Sel — 1 c. à café; Riz (accompagnement) — 800 g; Eau — environ 1,5 L

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🍽️ Sauce niébé (haricots) au poisson fumé

Quantités pour 4 personnes, d’après la fiche recette de l’assistante Marché Facile. Les ingrédients renvoient aux fiches produits du catalogue — prix du jour sur la fiche produit, jamais figé ici.

Ingrédients

Ingrédient	Quantité (4 pers.)	Au catalogue
Haricots secs (niébé / cornille)	500 g	Haricot Blanc VRAC × 2 vendus en vrac (300 g ou 500 g selon le libellé) ou en sachet de 1 kg Note : Au catalogue, les haricots secs sont libellés « haricot blanc / rouge vrac » ; le niébé (cornille) nommé en tant que tel n'y figure pas encore — signalé à la prospection.
Poisson fumé	2 pièces	Brochet Fumé
Tomate fraîche	3	Tomate Fraiche
Concentré de tomate (optionnel)	2 c. à soupe	Concentre DE Tomate PATE Alyssa
Oignon	2	Oignon Blanc
Ail (optionnel)	3 gousses	AIL Substitution : Ail moulu (1 c. à café)
Huile de palme rouge	8 cl	Huile DE Palme Rouge Naturelle
Piment frais	2	Piment Frais
Cube d'assaisonnement	2 cubes	CUBE Maggi Poulet vendu en sachet de 10 cubes, le plus petit format du catalogue ; le reste se conserve pour vos prochaines sauces
Sel	1 c. à café	GROS SEL FIN IODE
Riz (accompagnement)	800 g	RIZ Rizière
Eau	environ 1,5 L	Déjà-là (présumé à la maison)

Préparation

Le niébé — le haricot cornille, celui à l'œil noir — cuit longuement puis finit dans une sauce tomate-oignon à l'huile rouge avec du poisson fumé. Trempés la veille, les haricots cuisent presque deux fois plus vite. Se sert sur du riz.

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