Name: Kabato (tô de maïs) — sauce gombo
Yield: 4 personnes
Ingredients: Farine de maïs — 400 g; Gombo frais — 400 g; Viande de bœuf — 500 g; Poisson fumé — 2 pièces (optionnel); Tomate fraîche — 3; Oignon — 2; Soumara — 2 boules; Huile de palme rouge — 8 cl; Piment frais — 2; Cube d'assaisonnement — 2 cubes; Sel — 1 c. à café; Eau — environ 2 L

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🍽️ Kabato (tô de maïs) — sauce gombo

Quantités pour 4 personnes, d’après la fiche recette de l’assistante Marché Facile. Les ingrédients renvoient aux fiches produits du catalogue — prix du jour sur la fiche produit, jamais figé ici.

Ingrédients

Ingrédient	Quantité (4 pers.)	Au catalogue
Farine de maïs	400 g	Farine DE MAIS vendue en sachet de 500 g
Gombo frais	400 g	Gombo Frais Baoulé vendu en sachet de 500 g
Viande de bœuf	500 g	Bourguignon Jarret DE Boeuf
Poisson fumé (optionnel)	2 pièces	Brochet Fumé
Tomate fraîche	3	Tomate Fraiche
Oignon	2	Oignon Blanc
Soumara	2 boules	Soumara × 2 vendu à la boule ; la poudre de soumara convient aussi
Huile de palme rouge	8 cl	Huile DE Palme Rouge Naturelle
Piment frais	2	Piment Frais
Cube d'assaisonnement	2 cubes	CUBE Maggi Poulet vendu en sachet de 10 cubes, le plus petit format du catalogue ; le reste se conserve pour vos prochaines sauces
Sel	1 c. à café	GROS SEL FIN IODE
Eau	environ 2 L	Déjà-là (présumé à la maison)

Préparation

Pâte de maïs du Nord ivoirien (pays malinké et sénoufo), façonnée en boules et mangée avec une sauce gombo au soumara. La farine se délaye d'abord dans un peu d'eau froide, puis se verse dans l'eau bouillante en tournant sans relâche pour éviter les grumeaux.

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