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Quantités pour 4 personnes, d’après la fiche recette de l’assistante Marché Facile. Les ingrédients renvoient aux fiches produits du catalogue — prix du jour sur la fiche produit, jamais figé ici.
| Ingrédient | Quantité (4 pers.) | Au catalogue |
|---|---|---|
| Farine de blé | 500 g | Farine DE Blé GMA vendue en sac d'1 kg le plus souvent : le double du besoin du plat, la farine se conserve au sec |
| Levure boulangère | 1 sachet (7 à 10 g de levure sèche) ou 20 g de levure fraîche | Levure Boulangere Chabrior à réveiller 5 à 10 minutes dans un peu d'eau tiède sucrée avant de l'ajouter à la farine |
| Sucre | 120 g | Sucre Blanc Poudre Princesse Tatie |
| Sel | ½ c. à café | GROS SEL FIN IODE |
| Œuf (variante enrichie) (optionnel) | 1 œuf | Plaquette D’oeufs DE 15 Note : Variante enrichie seulement : une partie des cuisinières ajoute un œuf (et un peu de lait) à la pâte ; la base classique s'en passe. |
| Lait (variante enrichie) (optionnel) | 10 cl | LAIT Bonnet Rouge Concentre NON Sucre Note : Variante enrichie seulement, à la place d'une partie de l'eau tiède. |
| Sucre vanillé (parfum, variante) (optionnel) | 1 sachet | Sucre Vanille Ryans 80G |
| Muscade (pointe, variante) (optionnel) | ½ c. à café râpée | NOIX DE Muscade Note : Une pointe chez certaines cuisinières seulement ; à râper au moment de l'emploi. |
| Huile de friture | 75 cl | Huile DE Tournesol AYA un bain de friture généreux ; l'huile refroidie et filtrée se réemploie pour d'autres fritures |
| Eau tiède | environ 35 cl | Déjà-là (présumé à la maison) |
Les beignets de pâte levée de toute l'Afrique de l'Ouest et centrale : une pâte de farine de blé, eau tiède, levure boulangère, sucre et sel, battue puis laissée lever (1 h au moins, le double du volume), frite en petites boules dorées. C'est le gbofloto ivoirien, appelé puff puff au Nigeria et au Cameroun, mikate au Congo, botokoin au Togo, bofrot au Ghana, yovodoko au Bénin — les noms changent, la pâte est la même. Variante enrichie, chez une partie des cuisinières : un œuf et un peu de lait tiède à la place d'une partie de l'eau, parfois un sachet de sucre vanillé. Une pointe de muscade râpée parfume certaines fournées : c'est une touche, pas la base. À servir chaud, nature ou saupoudré de sucre.
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