Name: Foutou banane plantain
Yield: 4 personnes
Ingredients: Banane plantain bien mûre — 8 bananes; Manioc (mélange traditionnel) — 2 morceaux (optionnel); Poisson fumé — 2 pièces; Tomate fraîche — 3; Oignon — 2; Akpi moulu — 1 c. à soupe (optionnel); Huile de palme rouge — 5 cl; Piment frais — 2; Cube d'assaisonnement — 2 cubes; Sel — 1 c. à café; Igname (variante foutou d'igname) — 2 kg (optionnel)

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🍽️ Foutou banane plantain

Quantités pour 4 personnes, d’après la fiche recette de l’assistante Marché Facile. Les ingrédients renvoient aux fiches produits du catalogue — prix du jour sur la fiche produit, jamais figé ici.

Ingrédients

Ingrédient	Quantité (4 pers.)	Au catalogue
Banane plantain bien mûre	8 bananes	Banane Plantain × 2 vendue par lot de 4
Manioc (mélange traditionnel) (optionnel)	2 morceaux	Manioc × 2 Note : Le foutou banane se pile souvent avec un peu de manioc ; la version pur plantain est aussi courante.
Poisson fumé	2 pièces	Brochet Fumé
Tomate fraîche	3	Tomate Fraiche vendue au kilo (1 kg = 8 à 10 tomates environ) : la quantité achetée dépasse souvent le besoin du plat Substitution : Concentré de tomate (2 c. à soupe)
Oignon	2	Oignon Blanc vendu au kilo (environ 6 à 8 oignons par kilo)
Akpi moulu (optionnel)	1 c. à soupe	AKPI
Huile de palme rouge	5 cl	Huile DE Palme Rouge Naturelle vendue en bouteille de 1 L : la quantité achetée dépasse le besoin du plat
Piment frais	2	Piment Frais
Cube d'assaisonnement	2 cubes	CUBE Maggi Etoile vendu en sachet de 10 cubes, le plus petit format du catalogue ; le reste se conserve pour vos prochaines sauces
Sel	1 c. à café	GROS SEL FIN IODE
Igname (variante foutou d'igname) (optionnel)	2 kg	Igname × 2

Préparation

Le foutou se pile à chaud dès la cuisson des bananes. Cette fiche compose le foutou et une sauce claire légère d'accompagnement ; pour une sauce graine, voir la fiche sauce graine (servie avec igname).

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